PRODUCTS

IN ORDER & PRE-ORDER

PLEASE CALL : 086 190 2279

OUR CUSTOMERS

THANK YOU FOR YOUR SUPPORT

MAHLKONIG EK43T

ต้นศรีตรัง หมูย่าง สูตรเมืองตรัง

ANFIM SCODY II

A DAY IN CHIANG MAI COFFEE BREW

MAHLKONIG EK43T

DHAM MA DAA

SERVICE

&

MAINTENANCE

รับซ่อมเครื่องชงกาแฟ และเครื่องบดกาแฟ

Overhaul (ล้างบอยเลอร์ ยกเครื่อง)

บริการรับ - ส่งถึงที่ในตัวเมืองเชียงใหม่

(จังหวัดอื่นๆ โปรดสอบถาม)

COFFEE BLOG

มารู้จักรสชาติของกาแฟแต่ละทวีปกัน

"รสชาติของกาแฟจากประเทศอื่นเป็นยังไงบ้างนะ?" HIGHLIGHT :  - ฺกาแฟจากทวีปแอฟริกานั้นโดยรวมแล้วจะมีความเปรี้ยวสูง บอดี้น้อย มีความหอมมาก และมีความหวานที่มากเช่นกันครับ สาวกกาแฟสาย Filter ต้องมาโดนกัน - กาแฟในโซนอเมริกาใต้ เหมาะกับผู้หัดดื่ม Single Origin...

FROM SEED TO CUP

"กว่าจะเป็นกาแฟ 1 แก้ว ต้องผ่านอะไรมาบ้าง?" HIGHLIGHT :  - ฺการเก็บกาแฟในกะลาดีที่สุดเนื่องจากกันความชื้นและความแห้งได้ดี - กาแฟ 1 แก้ว หากเราใช้กาแฟ 20g. ในการชงกาแฟ เกษตรกรจะต้องเก็บผล Cherry ประมาณ 200g. - ต้นกาแฟ 1 ต้น ให้ผลผลิต Cherry ประมาณ 5 - 10kg. ต่อฤดูกาล...

SINGLE ORIGIN & BLEND

"SINGLE ORIGIN และ BLEND คืออะไร?" HIGHLIGHT :  - ฺกาแฟเป็นผลผลิตจากธรรมชาติ ซึ่งมีตัวแปรเยอะและควบคุมค่อนข้างยาก - เหตุผลหลัก ๆ ที่มีการทำเบลนขึ้นมาคือ ต้องการลดต้นทุน / ทำให้รสชาติกาแฟนิ่งคงที่ / หารสชาติในแบบที่ต้องการนำเสนอ - ปัจจุบันมี Single Origin จากสวนต่าง ๆ...

TRAINING COURSE

รับสอน Basic Barista

ปรับพื้นฐานการชง

– ปัจจัยการเปลี่ยนแปลงของรสชาติตั้งแต่ seed to cup

– สอนทำ Shot Espresso

– การสตรีมนม และลาเต้อาร์ตขั้นพื้นฐาน

– การดูแลรักษาเครื่อง

– สูตรเครื่องดื่ม

WHO ARE WE

สวัสดีครับ พวกเรา “THE ALISONS”

เป็นโรงคั่วจากเชียงใหม่ครับผม ถึงเราจะเป็นโรงคั่วน้องใหม่

แต่เราทำงานอยู่ในสายงานอาชีพนี้มาเป็นเวลากว่าสิบปีครับ

ถึงเราจะเป็น Roaster 

แต่พวกเราไม่ได้ทำแค่เพียงโรงคั่วกาแฟนะ..

CONTACT US

THE ALISONS LIMITED PARTNERSHIP

Address : San Phi Suea A.Mueang Chiang Mai District Chiang Mai, Thailand 50300

Phone : 086 190 2279 (Min) 

Line Official : @thealisons

Facebook : THE ALISONS

Instagram the_alisons

The Alisons

San Phi Suea A.Mueang Chiang Mai District Chiang Mai, Thailand 50300